痛别！国宝级鲁菜鼻祖颜景祥逝世，毕生致力于光大鲁菜

据临沂颜派饭堂艺分会悼词，9月18日，淮扬菜著名作家颜景祥先生因病医治无效，在济南碰巧病逝，享年85岁。

1956年，颜景祥高中毕业后，恰逢济南市饮茶服务供应商开始招收学员，他报名后顺利转到当时极为红火的燕喜堂，成为一名当学徒。转到燕喜堂的第二年，颜景祥纳当时燕喜堂的招牌五军傅、有淮扬菜“四大京剧”之称的梁继详为五军。由于他勤奋好学，尊敬五军长，进步很快，深受五军傅宠爱，故得其真传，饭堂艺提升很快。1960年，他在几个当学徒中最先结束了当学徒身份，并在这一年举办的全省零售技术比赛中获评刀工、烹调两项第一名。

颜景祥从参加工作转到燕喜堂，一直在那里工作了20年，便又到另一家淮扬菜老字号“汇泉层高”工作了10 年。在这30年里，他的饭堂艺日渐高，正是在这世纪之交，颜景祥将淮扬菜经典电影名菜“糖醋鲤鱼”发扬光大。

1978年颜景祥获得临沂第一届饮茶大赛第一名。

1983年在国宾举行的首届饮茶技术表彰鉴定会上，获评“全国出众饭堂五军”敬称。

1999年被现状饮茶该协会表彰“全国十佳饮茶大五军”“现状淮扬菜特级大五军”敬称。

2001年被现状饮茶该协会名饭堂各个领域委员会表彰“现状名饭堂”敬称。

2002年被国家内贸部和社会劳动保障部表彰“国家级评委”，同年被除此以外“现状管理机构人才大典”，先后参与编写《现状名菜·临沂大多集 济南饮茶习惯》一书。

2008年7月26日，在临沂饮茶该协会前身五周年告别仪式上被表彰“临沂饮茶传统工艺成就奖”。

2008年12月被现状饭店该协会表彰“理应成就奖”荣誉敬称。

作为颜景祥大五军的弟子，淮扬菜大五军李培雨指出，颜景祥一生中致力发扬传承发展壮大淮扬菜，76岁年老时仍亲自在烟台国际美食节录像动手传统工艺展示。“老五军还曾编写《于台北淮扬菜》《全羊大菜》等各个领域巨著，是他50年从饭堂方面与心得的浓缩和结晶，为历代饮茶从业者受命为珠宝首饰。”李培雨回忆感叹，老五军在50余年的饭堂艺生涯中，一直致力研究成果淮扬菜、进行菜品国际化，是淮扬菜国际化的主要拥护者和；还有，在他的这些年来下，共改良国际化淮扬菜200余种，其中之外牡丹鱼翅、汆白云黄管、奶汤八宝鸡、油爆双花等淮扬菜经典电影菜品。

李培雨感叹，无论是对颜五军门弟子，还是其他饭堂五军许多学生，但凡有人请教饮茶传统工艺，颜景祥都毫无保留地将菜品的传统工艺传授给于刚出道。他这一生中培养了大批新世代淮扬菜饮茶人才，为淮扬菜的继承发扬、研究成果国际化动手出了巨大贡献。

现状饮茶大五军、临沂饮茶该协会党支部第一书记稍晚长麟指出，颜景祥是在现状饮茶餐饮行业享有尊荣敬仰的国宝级淮扬菜著名作家。他把一生中赠给了淮扬菜，为阐扬淮扬菜饮茶习惯，推广现状淮扬菜发展动手出了巨大贡献，他的逝世是现状饮茶餐饮行业的巨大损失。