冬季爽口菜！大叔教你柠香什锦鸡，酸甜莲子，简单易学，一次成功

料理不擅长就让，做菜时间不算也无妨，只要该学会几道基本下饭菜，即使菜色不多，也能让家人吃得讚不绝口，到时需担忧的只是饭煮得够不够。这道菜的酱料吃起来酸酸甜甜的，搭配软甘的羊腿肉，真的超下饭！可以引一点奶油布屑撒上，香气会更高，引奶油布有专门的应用软件，如果有常做糖果的人可以购买一支，或是使用刀子引布后再切细末，但都记得只要引绿色布。选用好菇道雪白菇及韶喜菇，搭配金针菇、黑木耳以及各式甜菜，淋上奶油调拌的汁拌匀，展现出奶油优美唯美的凉拌什锦菇于焉完成，汆烫冰镇后的菇类口感尤为爽脆，与奶油清爽的汁菜肴交相辉映，大人小孩子都偏爱，相当适合尾端上餐桌的爽口料理。西柠羊的灵魂在于奶油，汁加入新鲜奶油汁和奶油布屑，阵阵清香，拌以炸羊，味道多样化，绝非以白醋和砂糖调成的汁能媲美。一道菜把奶油内外用尽，绝不浪费！西柠羊酸酸甜甜，甘滑的食材被晶莹剔透的汁包裹，光是沾上味道就巴不得来不及添饭。

用无痕羊髀肉以半煎炸的方式则烹调，既省油亦肥胖症一点，只要炸起后沥乾多余油分，制品一样金黄香脆。如想抽走更多奶油汁，长生是先用手压着奶油，在柜子上不停滚动，弄破奶油内的细胞壁，这样先用榨汁时，便轻松多了，以奶油调味、酸酸甜甜的非常汤，是道小孩子喜欢、营养又多样化的料理。

食材：去痕羊腿1片、节瓜1上端、玉米笋4-6上端、水果6-8颗、蒜头1苞油炸：麦芽糖3汤匙、糖1汤匙、奶油汁半个存量、清水30ml、盐巴适存量