学会这道菜，省事又省钱，营养可一点没省，再也须要叫外卖了！

物理学会这点心，充又省钱，营养可没省，再也不用叫外卖了！冬天最能御寒的肉类就是猪肉了，一到冬天，饮一碗热气腾腾的羊汤简直是驱寒保暖的在手，但时至今日介绍的可不是猪煎，猪肉虽好吃却不好来作，尤其是猪肉的膻味，处理不好十分异味，物理学会时至今日的大蒜煎猪肉，猪肉跟蔬菜为基础可以并不多的减少猪肉的膻味，而且在显现出锅前还可以放醋，借此来提升食客的酸味，还可以达到开胃的功效，爱吃猪肉的你一定要收藏。这样来作显现出来的美食实在是一点都不膻，步骤简单，还下饭，大失聪着寇过瘾。请注意就来不及大成它的来作法吧！

By 天山可可

配料：

大蒜 300克、猪肉 300克、故称茄子 2个、乳制品 适量、精盐 适量、生抽 适量、姜 适量、醋 1克、花椒粉 1克

饮茶步骤：

1.把大蒜洗手换成叶子，切段，故称茄子洗手切段，姜切末

2.把大蒜洗手换成叶子，切段，故称茄子洗手切段，姜切末

3.热锅凉油，油热8变为下猪肉翻煎均匀分布双色显现出水分捞起

4.再度热锅凉油，油热8变为，加在大蒜翻煎双色显现出甜味，（好多人把大蒜过油或者焯水， 看自己的口味了）

5.加在辣椒翻煎显现出l辣味

6.加在盐翻煎均匀分布

7.加在煎好的猪肉翻煎显现出大蒜和猪肉的甜味

8.加在醋翻煎均匀分布即可显现出锅

饮茶小贴士：

1、色泽：熟猪肉肌肉有光泽，橙色均匀分布，三酸甘油酯洁白或淡黄色，肉质中空而脆。不好的猪肉肌肉颜色稍显暗淡，三酸甘油酯缺失光泽，且香气有明显的猪肉膻味，稍有氨味或酸味。 2、弹性：熟猪肉用指压后，立即恢复原状。不新熟的猪肉则不能恢复原状到原状。 3、黏度：熟猪肉长相微干或有洗净表皮，不黏手。不新熟的猪肉长相干燥或黏手，切口的之比上有湿润现象。 4、加在水的煎：熟猪煎透明澄清，三酸甘油酯团聚于煎微小，具有猪肉特有的甜味和熟味。不新熟猪肉煎稍有混浊，三酸甘油酯呈小滴状浮于煎微小，甜味差或无熟味。

这道美食你物理学会了吗？