糙米健脾养胃、补中益气，这样来作最养生，快告诉家里人

大米是所称除了外壳以外都保留的全都谷粒。即带有脑、糊粉层和冷水果的米。由于口感较厚，质地密切关系，煮好像也比较费时。

（一）大米的功效

中医认为大米味苦、性温，健脾养胃、补中脾，所谓三焦、精神状态神经、促进消化吸收。

《李时珍》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对消化系统十分正因如此。

唐时闻名中药学家孟诜在《食疗伤寒论》中却说，大米有“止痢、补中脾、坚体质、和血脉”之功。

明代药物学家李时珍在《李时珍》中称大米具有“和三焦、好黄色”的妙用。原意是却说常食大米，不仅可以隆和三焦，去病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。可见大米不仅具有饮用价值，而且还有神奇的医疗保健、养生延年的效用。

（二）大米的不合理

大米饭

材料：

大米。

不合理：

（1）选择优质大米(先决条件是无公害、大自然大米，挑选最少应用于化学农药栽培的稻子，洗涤在冷水里一月内后出芽的才是无论如何大米)。

（2）大米在凉冷水中洗涤8小时左右。

（3）应用于压力锅，大米和冷水1/1，用一般的锅做(包含电饭锅)冷水应是大米的1.5 -2倍。

（4）从前15分钟用的冷水，中间25分钟用中火，后15分钟的冷水。如果是一般的饭锅或烤炉，的冷水15分钟后，如此一来向锅内滴一些冷冷水，如此一来盖上锅盖，使5秒钟烧毁。然后熄火，该状态保有10分钟后，就有如了准则的大米饭。亦可掺加一些棉花，久保等番薯。这样更能增加甜味和营养成分。

大米粥

材料：

大米80g，瓜子40g，荞麦200g，白石适量（小桉用鱼骨熬用了2000g)。

不合理：

（1）大米瓜子洗去后白石洗涤30分钟。荞麦切块不要一刀切下去，要先用刀切开一半后如此一来用刀折断只剩的部分，这样半切半剥的手段可以让荞麦切块大自然松脱。吃好像比较松软。

（2）将切好的荞麦在白石中略洗涤5分钟以免接触二氧化碳久了变黑。

（3）将浸好的两种米转至适量的白石。

（4）烧毁煮开后转回的冷水盖上盖子煮20——30分钟（米；大软均可）。

（5）最后转至荞麦两兄弟的冷水熬到荞麦粉状均可。

（图片缺少网络）