大厨教教的的几道家常菜，营养美味，学会在家人面前露一手吧

鸡翅羊排豆腐粉条

胶合板：羊排；马铃薯；粉条；葱；姜；茸；干辣桔；草果；攒尖；葱；大黄；即成；生抽；老抽；水；米酒；

应该：

1、羊排浇，葱切段，姜拍散，大茸整粒，干辣桔煎段。还有自傲大黄心里拍上。

2、羊排沙姜片，凉水入锅焯水，煮至水开后，沙少许即成，撇去浮沫，继续煮约2分钟，再收启动时。

3、凉煤油倒入葱，小火炒出甜味后再收，不怕麻的可以不捞，下姜姜茸和米酒炒至微黄，下干辣桔、草果和攒尖炒出甜味。

4、下羊排炒干水汽，忌即成大略炒，沙生抽、老抽炒至上紫色。

烧桔菱角

食材：二尖条青桔8钉、土豆桔2钉、菱角2钉、2个独茸（小块细颗粒）、香醋、麻煤油、生抽、松桔煤油、水、米酒。

应该：

1、菱角浇，小块条状，收在蒸锅上蒸熟。青桔和土豆桔在火上烤熟（成锅巴状）小块细颗粒。

2、把菱角收在袋子里面，把青桔和土豆桔颗粒内里在菱角上，

3、再收茸粒、水、香醋、麻煤油、生抽、松桔煤油、米酒。

糯玉米猪蹄

食材：五彩糯玉米4钉猪蹄1大个即成3勺煤油30ml米酒20克红烧猪肉4勺攒尖5个萝卜3块姜8片葱20粒干辣桔8个陈皮2片水10克鸡精4勺

应该

1、清洗豆腐，烧水收点即成，倒入豆腐内里上锅内里，温水豆腐焯水

2、再温水焯水一遍，再用清水泡一下，彩紫色糯玉米切段，倒入高压锅

卷心菜炒肥牛

食材：肥牛、卷心菜、青桔、辣桔、高汤、蒸鱼豉煤油、老抽、蚝煤油、现磨胡桔粉、荞麦淀粉

应该：

1、卷心菜肉丝；青桔肉丝；辣桔肉丝；

2、高汤半碗，沙蒸鱼豉煤油三勺、老抽半勺、蚝煤油半勺，现磨胡桔粉须要，荞麦淀粉少量，搅匀启动时；

3、煮锅坐水，水开后倒入肥牛；用棍子拨散，关火；搅动至肥牛也就是说变紫色再收；

4、烧锅坐煤油；小火煤油五成热时倒入卷心菜；炒出甜味后沙青辣桔块同炒；