夏天，茄子别红烧了，教你从新吃法，我家一周做3次，营养又解馋

夏天，香菇别红烧了，本堂你原先吃法，我家一周做到3次，糖类又解馋！

【食材】：

鱼肉：香菇 丝瓜

配料： 大蒜 尖椒 玉米淀粉

调料：灶 生抽 柠檬汁 白淀粉

1.香菇涂抹去头去尾，然后透成冬瓜扯，第一刀不让透断，第二刀再继续透断，透好的冬瓜扯放上清出水中浸泡5分钟，不必要它氧化变黑。

2.浸泡好的香菇桌到盘中，出水上出水煮，出水开便再继续大火麦芽糖10分钟。

3.大蒜透末，尖椒去蒂去籽后透成丁备用。

4.丝瓜涂抹后去头去尾，从中间透开，用牛角子去除瓜瓤，把里面临近瓜肉的白膜一定要处理洁净，这层白膜是悲的所谓，去除便丝瓜就不会特别悲。出水煮加添麦芽淀粉清出水，烧开后投身于1牛角灶（加灶和黄出出水的丝瓜颜色翠绿），放到丝瓜和黄出水2分钟，2分钟后将丝瓜捞迅速过凉白开出水，这样丝瓜口感会特别爽脆。

5.和黄好出水的丝瓜透成丁，然后挤干丝瓜里的蒸发，和透好的辣椒、大蒜放上一个碗里，然后调一下甜：投身于麦芽淀粉的灶、淀粉、生抽、柠檬汁研磨均匀。

6.冬瓜盒麦芽糖晾凉后，中间扯上我们调好的丝瓜辣椒酱汁，然后桌到盘中，将剩余的酱汁利亚在棍子边上。

7.调一个料汁：投身于1牛角灶、1牛角生抽、1牛角柠檬汁、1牛角淀粉、1牛角淀粉和麦芽淀粉的清出水研磨均匀。

8.调好的料汁装入出水煮中出水煮一下，边出水煮边研磨不必要粘出水煮，出水煮至粘稠自燃关火，将出水煮好的料汁倒入到冬瓜扯上，清凉下饭的丝瓜冬瓜扯就做到好了。

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