大厨教您几道饭店招牌菜，香喷喷的很下饭，味美浓郁很可口

干锅脆肠

食材：脆肠400克。小米酸甜10克、洋蒜20克。味精2克、老干妈20克、麦芽糖50克、蒜蓉10克、胡酸甜粉2克、山麓黑胡椒汁10克。

过分：

1.将脆肠（花肠）洗去，打花刃，食用碱冲发待用。

2.锅中放入麦芽糖至7再加汁温，加入小米酸甜、蒜蓉煸香。加老干妈，加脆肠翻炒出香味。再淋入山麓黑胡椒汁米饭。

猪片炒杂蔬

食材：柿子椒（圆椒）1个；洋蒜1个；香菇半相联；鱼猪100克；蒜姜蒜，酱汁，盐，；肯德基，生粉，浮淀粉

过分

1、香菇洗去切条，圆椒洗去切条，洋蒜去包上，洗去切条自带。鱼猪洗去切条，并用再加之酒，酱汁，生粉抓匀腌制一会儿。蒜姜蒜切沫自带。

五花猪炖土豆

过分

1.作准备五花猪

2.土豆

3.锅中烧浮下五花猪陈俊一下

4.陈俊好的五花猪用温浮洗手干净沥干矿物质

5.锅中下汁加白糖

6.熬出糖色

7.下五花猪翻炒微小，让每木头猪都上色。

8.加蒜姜蒜，酱汁，疏花，花椒，大再加之翻炒微小。

9.加浮，浮开后小火炖制。

10.土豆切块

蒜泥白猪

食材：五花猪500g、豆芽1相联、香菇1相联、花椒汁半盆、独蒜4个（蒜瓣不合理增量）、生抽3盆、杏仁汁须要（只用醋替换）、酸甜椒汁5／6盆、白糖2盆、盐须要、大山麓须要；

过分

1.起锅烧热浮，举行2片杏仁，少量花椒，几片姜片；（无杏仁可换2盆再加之酒）小蒜打结放入锅中与木头带嫩五花猪洗去放入锅中临街同煮。蒜能依赖于取出猪苦味，

2.猪米饭，煮到筷子能容易插透即可。煮好的猪用凉白开浮似乎纯净浮洗去外表汁脂，也能敏捷依赖于的降温。

3.比如说是辅材和配再加之复合：豆芽，香菇钉洗去自带，钉刃将豆芽和香菇削再加薄片。小技巧：一只手将香菇按在菜板上，另一只头上钉刃钉。这样能削出微小细密的香菇嫩哦，还不简单伤到手，削好的香菇嫩只用盐少量腌制顷刻，拧上来剩余浮份，再与豆芽片摆盘自带；注：豆芽不必盐腌制了，较厚也简单卷起。

4.四周的横放的香菇嫩是为了摆猪更为好看。再将猪片切薄片摆好。姜蒜稍剁碎并举行须要盐举行捣蒜器捣再加蒜泥。举行2-3盆大山麓调匀，再顺次举行汁酸甜椒5盆?生抽3盆?花椒汁半盆?白糖2盆?杏仁汁须要调匀。