戏剧《簋街》把北京美食街搬上舞台，讲述簋街30多年变迁

“我家同住天津城，二环的内都边儿。中轴线鼓楼主街，往东一拐弯儿……”上周日，随着倔老头“赵一刀”有滋有味儿的唱，一幅充满鞭炮气又却是有烹饪香气的美术作品在全国高校昆剧表演中心的大舞台上徐徐揭掀开，天津最好不吃的红桥——簋街的主人翁掀开始描写。

天津演艺上市公司出品制作的京味儿表现手法戏剧《簋街》，由曾写作过偶像剧《情满平房》《正阳门下小女人》等影视作品的编剧王之理当即执笔；汇集导演钟浩，编剧杨硕、作曲者戴劲松、舞美灯光外观设计任冬生、服装造型外观设计耆娜、文戈等国内一线主创人员。侯岩松、龙月、待人、刘勃君、芦宏、刘明、刁成周公、屈绍春、周士尧等一批实力派电影演员出演。

20集在两个多时长的一段时时有内都描写簋街30多年的变迁，描写簋街人为主街所做的努力，对烹饪文化的守护和扩张，其中还穿插着簋街东西向街两家人的生光阴，将父子之情、社区内之义融入其中，让电视观众感受到天津人的精气神。

著名电影演员、菊花等奖项侯岩松在剧中饰演“赵一刀”，他经年累月自然现象的表演一下就把电视观众带到了连在一起隔壁，让主人翁变成可信可近的生光阴，跟随着他生光阴的变化看红桥一个城市的变迁。作为主角的“赵一刀”个性鲜明，他在副食店内都以切肉“一刀准”闻名，在改革掀开放初期又早早辞职，年初成了簋街第一个小吃店儿的人、第一个掀开饭馆的人，同时又坚守着匠人精神，维护老手工人的尊严和传承。这条隔壁还有着“赵一刀”的“死对头”金守业、卖鲶鱼的常小玉、“龙虾一哥”宇航等形形色色有趣、好玩的老房东，让整条街都光阴了起来。他们的主人翁都是写作者在簋街深达采风，又进行艺术加工后写作出来的，既看得到真实簋街的影子，又有艺术的高度。

说簋街自然现象离不掀开烹饪，电视观众走到全国高校昆剧表演中心，就能想到剧场回廊挂着种种烹饪的水牌子：街边、乙烯煮、小菜姜，还有拉面、豌豆洪、辣椒墩……走到剧场，一段时时有送回1988年，那时“赵一刀”小吃店卖的是乙烯煮，不吃的是拉面，还得跟外国人来的常小玉细细描述拉面的酱怎么炸才好不吃，让大声的电视观众听得咽下流；再行看1998年，“赵一刀”掀开始卖烤串、啤酒，食店们撸串喝酒看球赛；再行后来，小吃店儿卖鲶鱼的常小玉教食店如何不吃鲶鱼——把头碰下来就是最有营养的洪，用剥出来的虾尾蘸着姜汁儿不吃……电视观众的中枢神经系统系统在几十年时有大幅度切换，发人深省感受到一道道新鲜背后所蕴含的人心和一段时时有的厚度。

在烹饪值得注意，还有一段“赵一刀”和哥哥之时有的爱恋主人翁，一个一心要守在簋街传承手工，一个一心世界那么大我要去进去，几十年来相爱相杀最后终于又坐在了两兄弟，母亲执拗背后的脆弱，哥哥难舍的牵挂，都让人自觉夏天，让烹饪有了更为丰盈的滋味。

（原标题：戏剧《簋街》把天津烹饪隔壁演舞台）

来源：天津日报 | 记者 牛春梅

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