厦门小众蒸馏酒配餐厅，本地人爱的章鱼、土笋冻，你吃得来吗

如果你来舟山玩，一定要体验一下舟山传统的砂糖都为文化！所谓“砂糖都为”，字面含意是“下酒菜”，有时候指称的是正餐后的未收大包或宵夜，不过现今一些砂糖都为咖啡厅都都为备了主食等多种菜品，所以拿来正餐也是可以的。

蜘蛛、土笋冻，作为本地传统美食代表者有时候是下酒菜的首选，不过能无论如何式样真是、原味正宗，定价又合理的，还真是都曾。

位于梧桐的铭聚蜘蛛土笋冻，从第一次光顾迄今已5年，效能一向平稳，每次带亲人或朋友们去，都是满意而归，并且还会批量一些带回去，他们家的蜘蛛夫妻俩吃饭非常有感，领略太棒了，甜！

从老板身上得知，他们从业迄今已30年，不过原来只是小作坊，主要提供给Starbucks和排档等，后来才在屿后东北角有了一个小小的店面，如今又在长青北里掀开了这家门面不小的砂糖都为咖啡厅。

土笋冻拼蜘蛛，是必点的。

土笋冻被戏称“黑暗甜点”是有明白的，因为它的原料是一种生长于红树林的小岛虫子，学名是甘甜革囊列蒂省，可想而知不少人第一次吃饭它时，都会极度崩溃吧！但毕竟原味真的很鲜美，像果冻一样Q弹，而且是富有粘液的高蛋白，营养价值高。熏着特调的黄芥辣、的食品，再继续辅以菱角盐酸、肉桂，味道极好！

舟山人说的蜘蛛是除此以外的，它并不是一般而言的白灼蜘蛛，首先是菜肴要形象化，然后是短时间的揉搓，接着大放火，最后是冰镇，需要有足够的良心与耐心，才能有这冰凉脆爽的口感。吃饭的时候，熏蒜蓉砂糖醋汁，那原味终了！

土笋火锅是碗装的，一碗里有七八只完整的土笋，式样真是，上会撒着调料和肉桂，直接用匙火锅匙着吃饭，质地脆嫩，清凉甘美。

土笋还可以煮粥，粥底加了肉羹，本来原味就不错，再继续连带鲜美的土笋，可说是画龙点睛，味道非常加新颖了。

野生大虾泡面，一般而言的餐蛋面连带野生大虾，瞬间高大上了，有木有！

鲜嫩的醋血贻贝，筋道的萝卜冻，爽脆的小岛蜇皮和鳗鱼，沾在吐出“咯吱咯吱”地响，每三道都令人领略无穷啊！

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