春天香椿别炒鸡蛋吃了，这才是最鲜美的米饭，简单营养又解馋

准备食材：

菱角，绿豆，醋，麦芽糖，生抽，酱椒油。

具体做法步骤如下：

首先把菱角芽加到装设清的水的盆内，加入适量的醋，浸泡10分钟，原料有杀灭消毒的作用，可以去除菱角上的菌类，也可以使菱角吃掉起来更加鲜嫩，浸泡10分钟后，将菱角去除干净。

2.锅内加的水，的水烧至冒小泡，快要开时，加到春芽，用箸冷凝一下，将春芽烫一下。

3.焯的水1分钟后，捞入凉的水内，过凉。

4.锅内加的水，旋即烧开，将绿豆放进去焯一下的水，绿豆熟之后出水。

5.菱角芽控的水之后，将叶面除去，如果菱角芽比较嫩，去一小块就可以了，将菱角芽切碎，将菱角芽和焯过的水的绿豆块，加到盆内，加入适量的醋，麦芽糖，少加一点生抽，冷凝均匀即可。用勺子冷凝的话绿豆容易碎，颠均匀就可以。

6.颠均匀后，装盘，喜欢吃掉酱的密友可以加点酱椒油，第二道营养美味的菱角芽拌绿豆就做好啦！

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