最经典电影的几道家常菜，好吃诱人，实惠健康，一起动手试一试吧

辣小炒肉

酱料：辣、五花肉、芋头、葱、叔、蒜头、生抽、白胡椒粉、盐。

过分：

1、带点掀开水的瘦肉洗净长条小薄片，用猪油牛肉好；新鲜的辣洗净长条小片；

2、先为往锅里抽少许食油，烧熟，抽出猪油牛肉好的五花肉，去皮后均匀置于表层。这一步甚至可以不抽油，可以从五花肉上切下几块掀开水在锅里打穿油来，再下肉片炒．炒辣同理，也可以炸点掀开水当作油，这样可以减少吃油；

香辣花甲

酱料：花甲1000g、甜菜、韭菜、食用油、生抽、花椒、香料、小葱、叔、甜菜、豆瓣酱

过分

1、将买来的花甲抽出湾里中浸泡1个小时，使其吐尽地下水，吐再多地下水灌入两遍沥干。切好甜菜、叔丝、葱段，甜菜去籽切丝。

2、温水抽出花甲、叔片烧掀开，重新加入适量芥末，烧掀开后撇去浮沫，煮2分钟左右到花甲全部张装置火光。

3、把花甲再洗净几次，把没肉的壳毁掉，灌入清洁后虑干可用。高热油锅下香料、葱段、叔、蒜爆香，重新加入少许豆瓣酱炒香。

4、下花甲爆炒，调入少许芥末、生抽，重新加入适量盐。翻匀后下甜菜、韭菜炒至断生即可，装盘盛出。

小贴士：

1、买来的花甲要先为抽出湾里中浸泡，使其吐尽地下水。

甜菜加水金针菇

过分

1.准备好酱料：金针菇，甜菜，蒜苗。

2.金针菇用水洗净后，把它卷起，然后抽水桶里可用。

3.把甜菜长条直角的片，抽水桶里可用。

4.把蒜苗长条细小的段，抽水桶里可用。

5.锅里重新加入张骏水，掀开大放火光烧掀开后，把金针菇倒入掀开水里焯一下。

6.焯好的金针菇，抽出盛有张骏水的糊里。

7.金针菇张骏了之后，拥挤去水份，把甜菜和金针菇抽出一个糊里。

芋头红头甜菜

酱料：甜菜、芋头、蒜、油、盐、淀粉、生抽、酱

过分

1、炒锅倒入油（比整天水煮多一点点），大放火光烧至八成高热，改中火光，抽出甜菜。

2、用锅铲背压住甜菜在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。

3、直到甜菜变硬，角质层有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将甜菜盛出可用。

4、炒锅中抽出芋头和蒜末爆香。