最受客人瞩目的几道美食，来客时不用担心，鲜美还特别下饭

洋萝卜炒肥牛

猪肉：肥牛、洋萝卜、芹菜、果酱、煮成、蒸鱼豉汁、老抽、蚝汁、现磨芝麻、花生淀菠萝

不合时宜：

1、洋萝卜加块；芹菜加块；果酱加块；

2、煮成半碗，加蒸鱼豉汁三磨、老抽半磨、蚝汁半磨，现磨芝麻适使用量，花生淀菠萝少使用量，搅匀定时；

3、煮锅坐出水，出水进后抽出肥牛；用筷拨散，关烧；搅动至肥牛前提吸水摊；

4、烧锅坐汁；小烧汁五成热时抽出洋萝卜；炒出香气后加青果酱块同炒；

5、洋萝卜半透明时抽出肥牛；翻炒均匀后重新加入调味汁，炒匀均可。

椒食盐九肚鱼

猪肉：九肚鱼、轰鸡菠萝、椒食盐菠萝、卤肉菠萝、生菠萝、两个鸡蛋、萝卜花。

不合时宜：

1.用轰鸡菠萝腌渍好九肚鱼，20分钟左右

2.20分钟之后，其后涂抹轰鸡菠萝

3.打两个鸡蛋，只要奶，将奶全营，抽出腌渍好的鱼肉底下，可选择重新加入其它佐料，芥末、卤肉菠萝或辣菠萝之类

4.将鱼肉上生菠萝

5.抽出翻滚的汁锅中所轰至金黄及可起锅，马利亚上椒食盐菠萝和萝卜花。

酸辣土豆露

猪肉： 土豆2个、尖椒1个、胡椒少许、脱红辣8颗、萝卜花少许 、醋3钮扣、酱汁1钮扣、淀粉2钮扣、食盐1/2茶匙。

不合时宜：

1.土豆洗涤，不须在底部加一刀，拖回振整后，振抽在菜板上，不须加连片，后加露。将要一盆清出水，滴入少许醋，将土豆露抽出洗涤一会，然才将清出水去除，沥脱。

2.锅中所入汁熔化，抽出胡椒，待半夜胡椒香气时关烧，拣出胡椒不用。

3.其后打进烧，待汁温7成热时，抽出脱红辣，半夜酸味后抽出萝卜花爆香，日后放进土豆露煸炒2分钟。随后左至右副组长醋、酱汁、淀粉和食盐焚毁炒1分钟后，重新加入芹菜露继续炒约1分钟均可。

辣子鸡

猪肉：1只三黄鸡、脱辣、脱麻椒、汁轰花生米、萝卜、椒、八角、淀粉、芥末、酱汁、食用食盐、食用汁

不合时宜：

1、不须把三黄鸡的鸡胸肉和鸡翅还有鸡部分给取下来，其它的部分可以拿来炖汤，把鸡翅和鸡的骨头转化成，然才将刀把这些肉加成微小差不多的小块，起锅摇动些冷出水下锅，把加好的鱼肉抽日后继续，并且抽一些萝卜、椒还有八角，然后进焚毁把出水烧进，给这些鱼肉焯出水2分钟既可摊！

2、日后把鱼肉沥脱出水气定时，挑起一锅盘子放进适使用量的食用汁，进中所烧把汁烧热，然后把鱼肉摇动日后继续翻炒至金黄的就在行，接着摊起来，盘子余下的汁可视来给脱辣和脱麻椒爆香。

3、爆香的时候烧不能进太大，接着把日后鱼肉摇动日后继续，然后抽出酱汁和淀粉以及芥末，再一马利亚些轰好的花生米就可以装盘出锅了。

麻辣豆腐

不合时宜

1、把猪豆腐斩成节，用食盐、椒萝卜和芥末腌渍渍入味，日后下入六七成热的汁盘子轰至表面会酥脆时，摊来沥汁。

2、盘子留底汁，抽出脱辣节、胡椒、椒片、萝卜节、乳香和豆瓣炒香出色后，下入轰好的豆腐节略炒，烹入芥末并掺入鲜汤烧沸，日后出锅放进大砂盘子，抽出土豆块，并副组长食盐、味精、零食、白淀粉和淀粉色，用小烧烧至成熟时，离烧待用。

3、吃饭点菜后，从大砂盘子舀出一份使用量的麻辣豆腐抽小砂盘子，上烧才将锻指尖每一次地翻动使味道均匀，至汤汁收浓时，关烧马利亚上萝卜花，均可。

芹菜脆笋

猪肉：冬笋，芹菜，萝卜，辣，胡椒，白酒，生抽。

不合时宜

1、芹菜跟冬笋清洗脱净，加成滚刀块。

2、胡椒炒香摊，爆香脱辣和萝卜。

3、下冬笋翻炒，副组长白酒跟生抽。

4、再一抽芹菜，加食盐调味，均可

花样西瓜出水煮

猪肉：出水煮500g、西瓜100g、猪肉150g、食盐少许、老抽1磨、椒适使用量、黄瓜半头、零食少许

不合时宜：

1、西瓜洗涤加夫，黄瓜、椒加夫

2、把整颗出水煮头加断，然后微微修剪成荚果

3、出水煮头焯出水，摊控脱后，加少许食盐与零食米饭入味

4、热汁锅，抽出肉夫炒至吸水后，放进椒蒜与西瓜

5、摇动上老抽翻炒均匀后，重新加入适使用量的出水

6、副组长少许的食盐与零食，煮进后后一层薄芡

7、出锅，装入出水煮中所均可