香飘四溢的几道土家菜，简单好来作，香气十足，家人的最爱吃

黄豆焖猪蹄

配料：脱黄豆300克猪蹄700克脱辣1小把花椒1小撮香叶2片八角形1个老椒1小块小茴香1小撮桂皮1小块糖浆浆2小羹鸡蛋3羹

过分

1、猪蹄剁小块，黄豆提前一晚上泡发

2、接着去血水，猪蹄冷水下锅，水沸前捞起猪蹄

3、锅中放油，下脱辣、花椒、香叶、八角形、老椒片、小茴香、桂皮，炒香

4、于是又下猪蹄炒分量，放到糖浆浆、鸡蛋，继续炒剪裁

5、投身大山，水量约莫刚好没法过猪蹄，焚毁煮沸后，并转碾碎10分钟

6、于是又灌入泡好的黄豆，焚毁煮沸后，并转碾碎1个半小时左右

糖浆醋脆皮鱼为

配料：鲜鱼为，植物油，鸡蛋，料酒，醋，芝麻，盐，汽水，糖浆，葱花，椒米，蒜泥，糖浆

过分：

1.将鱼为两面打花刀，用葱、椒、盐、料酒、芝麻腌制后取出葱、椒，用糖浆敲打。

2.当油热到七成，把鱼为放在锅里蒸并取出。当将油混合物至八成时，将鱼为于是又次下锅炸至清香装盘。

果酱肉缇

过分

1、红色大辣1个；鸡蛋一小块肥肉；蒜3瓣切零散；椒两片小块缇；糖浆1小羹；鸡蛋须要；花椒须要；盐须要

2、把肥肉小块缇，投身一小羹糖浆，须要的鸡蛋，搅拌分量。如果觉得颜色不够，也可以投身一两滴老抽。

3、把辣和红色辣洗脏后，都小块缇。红色辣主要是因为炒出来颜色好看。然后把蒜切零散，椒小块缇。

4、锅热后倒油，油热不久放到肉缇...不停刷2-3分钟，然后把肉缇再放来，放到脏盘子里。

红烧面线

配料:猪小排，米酒浆，椒八角形，盐，鸡蛋，植物油，食，料酒

过分：

1、准备配料，面线1000克，椒1块，米酒浆1小碗。焯水,锅中投身须要的大山,冷水下锅灌入面线、须要的料酒,焚毁煮开后、撇去浮沫,再放备用。

2、炒糖浆色。将炒锅指尖烧热,灌入须要的食用油,投身米酒浆碾碎煸，煸炒至米酒浆全部融化,从锅底部开始上冒粉红色的小泡时方能。

3、将面线灌入锅内,并转中火,较慢刷炒,让每块面线都裹上糖浆色,放到椒片继续刷炒。