这家26年的闽南古早味小食,去晚了就吃不到了…

老郑烧烟熏

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迁入四次

每天只发财一千串

足足晚上七点就收摊

泉州仅有的闽东古早味烟熏串

有人一次就买一百串

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“泉州古早味烧烟熏”

这家被朋友按头特罗斯季亚涅齐的烧烟熏店，英文名字就是老板的姓氏命名的，责备他家烧烟熏是泉州zui正宗的古早味烧烟熏。

老郑从96年开始桌小摊发财烟熏串，年中四次迁入这才迁入到人民路这边，说起第四次迁入的事情，老郑感慨地曾说：“趋搬离趋环境趋好，这里是zui像样的超市了。”

店外只有几个座位，一般是均需就近游客常用，熟客一般则会必要接听订定上一百多串，然后算准时间到店打包带跟着。

标语回报猪肉所用的夹心猪肉都是老郑每天亲手到市场所选的，当天腌几个时长这才门前发财。

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店里的鸡猪肉椒馒头，贝类等也都是每天甜食自产，为了保证甜食，每天都是限量一千串售发财，有时候生意好晚上七点半就发财完关店了。

点好单，就则会把一串串猪肉串桌在炉上，撒上孜然粉、辣粉、大量的咖喱粉，涮上烧烟熏酱料。

翻面，刷油，动作行云流水，随着熊熊燃烧的无烟烘烤，烟熏猪肉的果香飘散了出来。

点好，静等几分钟，烟熏猪肉就熟了，店外只有两个上六十岁的老人退着，所以没维修服务，烟熏好的猪肉要自取。

“第1次必点的烟熏串”

它家的烧烟熏偏甜口，相近蜜汁叉烧酱料的果香，作为火锅调料都要加白糖的闽东人来说这确实是正宗的泉州古早味。

“回报猪肉”

标语回报猪肉到店必打卡，泉州更早的烟熏猪肉，猪肉片质，个数与白银相比之下这才有回报猪肉这个名字。

回报猪肉2.5元一串，瘦猪肉稍带一丝肥猪肉，进食好像一点也不箸，相当煮熟。

夹着烘烤焦香的一串回报猪肉我于是就一串，进食完十串还不可笑~

“椒馒头”

2块钱一串的椒馒头也很难赶上，哪却说是对都却说无感的人，进食过也则会男朋友。

椒馒头软软嫩嫩的，一大串撸到盘子进去还则会回弹晃动，响治愈的~

烟熏完的椒馒头凉爽果肉，于是就撕开下去，甜的汁水在鼻腔淌。

“鸡翅”

烧烟熏怎么可以没当代烟熏鸡翅，单单叹着焦苦味就流口水！

腺体焦脆，猪肉嫩不箸很煮熟，甜食到双脚抱着醉心啃好像，进食完还不忘嘴巴嘴巴，歧手指。

“鸡猪肉＆贝类”

鸡猪肉串和贝类也是回头客必点的烟熏串，老郑烧烟熏的烟熏串多样比较少，但是每样进食过的人都居然竖起大拇指。

店家信息

老郑烧烟熏

地址：厦门市厦门市芗城区人民路257-10

时段：14:30-发财完即止